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餐饮人物

[餐饮人物]阿拉提羊肉串创始人樊荣
2018-04-16

说起烧烤:烤炙而食的场面、食物的香味及粗鄙化的即食效果所透出的是对惯常饮食的反叛。它不是一种经常性的消费选择,但是品类本身所自带的局限性仍旧阻止不了烧烤行业以进取的姿态继续拓展它的疆域。 [Tag:阿拉提羊肉串 樊荣]

[餐饮人物]松哥油焖大虾创始人徐松 餐饮企业将迎来品牌化新机遇
2018-03-30

创立于2015年的松哥油焖大虾同样也面临着上述问题,但在其创始人徐松看来,未来小龙虾供应链将渐趋完善,价格也将有所回落,于此同时消费升级也将为餐饮企业发展为餐饮品牌提供新机遇。 [Tag:松哥油焖大虾 徐松]

[餐饮人物]斗不过麦当劳和肯德基 中式“洋快餐”的美国血泪史
2018-03-11

比如,从上世纪70年代开始,日本人的圣诞节和肯德基便紧密联系在了一起,每到圣诞节,肯德基门口都会排起长队,买一桶肯德基的圣诞炸鸡桶来庆祝。在这一天肯德基在日本人的心里并不是快餐,而是像中秋的月饼、端午的粽子、元宵的汤圆对于中国人的意义,都寄予了人们对美好生活的希冀。 [Tag:乡村基]

[餐饮人物]巴比馒头董事长刘会平初中毕业开包子店, 2017年门店数量超过2300家
2018-02-02

巴比馒头董事长刘会平从初中毕业开包子店谋生,到2017年总门店数量超过2300家,企业销售额超过23个亿…… [Tag:巴比馒头 刘会平]

[餐饮人物]仟真和李琰深谈如何同时经营多个不同业态的餐饮品牌
2018-02-02

昆明仟真和餐饮有限公司李琰到底如何同时经营8个不同业态的餐饮品牌,而且各个风生水起。云南,是中国少数民族最多的省份。每个民族都有自己独有的饮食文化。省会昆明,更是一座美食之都,一座餐饮企业的战场。 [Tag:仟真和 李琰 餐饮品牌]

[餐饮人物]海底捞的创始人张勇失败3次,终于手握50亿成为火锅行业的标杆
2018-01-25

他创业3次,失败3次,最终靠服务杀出重围。他的火锅可能不是最好吃的,但他的服务你做不到,他的管理你学不会,他就是海底捞的创始人——张勇。 [Tag:海底捞 张勇]

[餐饮人物]古茗创始人王云安 县城奶茶小哥年入12亿,他是这么干的
2018-01-25

因为罗胖的跨年演讲,一家诞生于四线城市的奶茶店火了。创立这家店的小哥,1986年出生,已经有1200家店,年入12亿。 [Tag:古茗茶饮 王云安]

[餐饮人物]全时便利店杨波:什么是便利店的未来信条?
2018-01-24

全时便利店总经理杨波出席了本次峰会,并发表题为《便利店的未来信条》的主题演讲,他表示,随着互联网人工智能,包括大数据时代的到来,如何与实体经济深度结合,对便利店来讲是一个基于信息化、系统化,数据化的整合过程,这是未来便利店发展的重点,线上和线下完美融合才是共赢。 [Tag:全时便利店]

[餐饮人物]阿五黄河大鲤鱼老板樊胜武的成功转型秘笈
2017-12-30

厨师当老板不容易,多少厨师开店赔得血本无归?多少厨师当了老板又因压力大、赢利少而自动改行?但阿五黄河大鲤鱼老板——樊胜武是如何成功成为集技术、管理于一身的全能餐饮老板? [Tag:阿五黄河大鲤鱼 樊胜武]

[餐饮人物]一位90后店长眼中的喜茶:重视小团队氛围 细节制胜
2017-12-22

据报告显示,在各类饮品的竞争中,奶茶店逐渐占据上风,增长迅猛,咖啡店这几年则出现了负增长。2017年6月与2016年1月比奶茶店数量涨了60%,同期咖啡门店数则下降了21%。 [Tag:喜茶 90后店长]

[餐饮人物]袁文灿:精致化是自助餐厅的突围之路
2017-12-20

自助餐“扶墙进,扶墙出”的时代已经过去,从前人们对自助餐的认识是“随便吃”,“能吃回本”,但当大众消费升级被不断强调的时候,“以多取胜”自然就变成品质不高的代名词。 [Tag:袁文灿 自助餐厅]

[餐饮人物]餐饮富二代与餐饮屌丝
2017-11-29

每一个餐饮品牌,身上都带着创始人的特质,用产品运营的角度去做品牌,创始人是什么样的,品牌就会走什么路子。 [Tag:餐饮富二代 餐饮屌丝]

[餐饮人物]做生鲜卖咖啡还要开加盟店,711接下来有一系列动作
2017-11-16

7-Eleven能跟上快速变化的中国市场吗?它能在中国市场复制日本、泰国等市场的高光表现吗? [Tag:711]

[餐饮人物]京城餐饮老炮儿的美食秘诀
2017-11-14

黄耕,在北京餐饮圈无疑算得上一号传奇人物。他因一道独创美味“三汁焖锅”让黄记煌成为覆盖大陆版图的中餐知名品牌,他把黄记煌从4张桌子做到了4000多张桌子的规模。 [Tag:京城餐饮 美食秘诀 ]

[餐饮人物]桂源铺创始人郑志禹:外卖不再是增量,角色互换了,变成了主营业务
2017-11-14

一家角落里的格子铺奶茶店,明明已经连续亏损5个月,重视外卖以后,半年间居然扩张了10家分店,从10平米不足的小店到如今进驻20座城市,扩张到200多家加盟店的港式奶茶连锁品牌。 [Tag:桂源铺 郑志禹]

[餐饮人物]DonHot噹哈驴火出征意大利米兰 创始人王鑫新地道保定人
2017-11-13

近日,一篇名为《讲真,驴肉火烧让中国人扬眉吐气了!》的文章刷爆了保定网友的朋友圈。文章中提及,驴肉火烧——这一有着“保定传统美食文化名片”之称的地方小吃走出国门,来到了世界时尚之都意大利米兰!不仅受到了当地华人的热烈欢迎,也得到了众多外国友人的认可和推崇。 [Tag:DonHot噹哈驴 王鑫新]

[餐饮人物]神州优车的“运营一姐”做咖啡 志向打败星巴克
2017-11-13

11月8日,神州优车发布公告称,钱治亚辞去其COO、董事职位,离职创业。随后,钱治亚在微信朋友圈发布消息,确定辞职创业,其创业项目为“luckincoffee”。钱治亚是谁?她能否在眼下的咖啡市场掀起波澜呢? [Tag:钱治亚 luckincoffee]

[餐饮人物]手拿筹码做沙拉 和资本一起在轻餐领域“大开沙界”
2017-11-01

整三年,大开沙界一路疾驰,“三面之缘”于资本。品牌创始人马杨和他的团队,是如何手拿筹码做沙拉,和投资方一起在轻餐领域“大开沙界”? [Tag:沙拉 轻餐]

[餐饮人物]狼爱上羊总裁颜安:用娱乐带动餐饮 让美食悦动心灵
2017-10-13

狼爱上羊音乐火锅项目是核心团队历时一年多,进行大量的市场调研之后,对传统餐饮进行分析、总结,探讨出来的一个新的餐饮经营模式,是一个文化餐饮品牌。目前全国拥有70多家加盟店,陆续开业的有20多家。 [Tag:狼爱上羊音乐火锅 颜安]

[餐饮人物]小杨生煎楚连胜:守餐饮之道 打造国际连锁餐饮品牌
2017-09-01

小杨生煎从1994年吴江路上众多小吃摊中的一家,发展至今,已在江浙沪拥有170家门店。其生存之道是什么?品牌在未来又有怎样的发展规划? [Tag:小杨生煎]

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