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百合娱乐城注册:餐饮管理知识

[餐饮管理知识]如何让员工更服你的餐饮管理
2018-09-21

提升亲和力,让员工心甘情愿地追随你.(不摆官架子,把你的才智与谦逊结合起来,不要认为自己比别人高明多少)。 [Tag:餐饮管理]

[餐饮管理知识]看95后餐厅店长如何管理比自己年长的员工
2018-09-20

餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢? [Tag:]

[餐饮管理知识]要向海底捞学习的九个方面
2018-09-19

海底捞以“变态”服务致胜,作为服务型企业而言,虽然不能照搬照抄,但海底捞的一些在企业经营管理上的方法及创新却是可以值得借鉴和学习的,尤其在服务越来越被重视的情况下,不管是服务型企业还是其它类型的企业,以服务致胜的海底捞都有其值得学习之处。 [Tag:海底捞]

[餐饮管理知识]激发餐厅服务员工作热情方法
2018-09-18

激励是激发餐厅服务员工作热情的最有效手段,在具体实施激励的过程中,一般使用两种方法——物质激励和精神激励。 [Tag:餐厅服务员工]

[餐饮管理知识]给员工三个机会,员工死心塌地为餐厅卖命
2018-09-18

很多管理者的工作习惯“跑偏”,往往为了考核而去做绩效考评,为了管理而管理。其实,绩效考评的终极目标是经营人心,是为了调动员工的积极性,让员工有主人翁精神。不清楚这个目标的话,再多的管理活动都未必能取得预期效果。 [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]餐饮服务的16个怎么办,服务员这样应变就对了
2018-09-17

在餐饮服务中,并不总是只有点餐、上菜、结账这些常规事情,而是常?;岱⑸恍┩环⑹录蚬丝吞岢鎏厥庖?,这就要求服务员有足够的应变能力。他们年纪轻,经事少,有时凭条件反射并不能很好的处理,这就要求餐饮管理者在日常中多多培训突发情况的应对策略,以下餐饮服务中的16个“怎么办”,希望对餐饮日常服务有所帮助。 [Tag:餐饮服务]

[餐饮管理知识]海底捞张勇:海底捞最厉害的不是服务
2018-09-13

“都说服务是海底捞的企业战略,是海底捞的核心竞争力。但董事长张勇自己的解读却不是。 [Tag:海底捞]

[餐饮管理知识]餐饮店长8大难题剖析
2018-09-10

无论是老店长,还是新上任的店长,在团队管理方面,总会遇到一些比较棘手的问题,处理不好可能会影响自己的威信,甚至团队之间的关系。 [Tag:餐饮店长]

[餐饮管理知识]餐饮考勤全套制度
2018-09-10

所有员工出勤均须点名,忘记点名者,须当日向经理说明理由,由经理核实后,且接受每次扣罚50元处罚,未履行相应手续者按旷工处罚。 [Tag:餐饮考勤]

[餐饮管理知识]餐厅员工工作不走心,看看这2个方面你是不是没做好
2018-09-07

作为一家餐企的老板、管理层,都希望通过实施有效的管理手段去实现经营的目标,完成既定的工作任务,但常常事与愿违,调查发现这与管理是否到位有关。那么,餐厅高管和员工该如何进行管理与被管理呢? [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]重庆柒桌老火锅教你正确管理店铺
2018-09-05

如今在创业的大潮中,很多人进入这个行业中,都纷纷选择了发展好的开重庆火锅加盟项目??鸸用说耆绾位竦酶玫氖找婺??这是每一个投资者都关心的问题。今天,重庆柒桌老火锅来教你如何正确管理店铺,从经营细节问题是影响着整个店铺的业绩 [Tag:柒桌老火锅]

[餐饮管理知识]什么是餐饮服务,餐饮服务应该如何做?
2018-08-30

都说产品和服务是餐饮行业两个系统支撑,但并不是每个餐饮人都知道要如何做好服务,更有大部分餐饮人把服务和产品合了起来。其实,服务与产品销售没有关联,亦不是拿来弥补不足的,而是给顾客创造意外惊喜的。如果它不是创造意外惊喜,就不能称之为服务。 [Tag:餐饮服务]

[餐饮管理知识]餐厅服务员如何做好餐厅服务
2018-08-28

顾客在进入餐厅时,既不喜欢没人理睬他受到冷落,也不喜欢被人紧盯受到监视。据调研了解,他们对以下几种服务是很反感的,我们自己对照一下,千万不要犯这样的错误哟! [Tag:餐厅服务员 餐厅服务]

[餐饮管理知识]餐饮管理中,如何批评让下属心服口服
2018-08-24

部属难免犯错,该怎么骂才好?美国人际关系学大师卡内基心里也有过挣扎。 [Tag:餐饮管理]

[餐饮管理知识]顾客借手机充电器,四个餐厅服务员不同的反应
2018-08-23

今天有一位客人的手机在用餐过程中没电了,询问到一位员工,问这里有没有充电器,当时员工回答没有,刚好旁边一领班听到后,告诉客人:“请稍等一下,我看看”过一会,告诉客人没有。从这一点我又想到了激烈竞争的餐饮业,为什么有的生意红火,而有的却很清闲,就以充电器说起吧。 [Tag:餐厅服务员]

[餐饮管理知识]聪明的95后餐饮店长,都用这7招降服比自己年长的员工
2018-08-20

餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢? [Tag:餐饮店长]

[餐饮管理知识]餐饮企业员工管理清单
2018-08-17

薪酬指的是底薪和提成方案,而提成方案长短结合,短期绩效提成,长期绩效提成。餐饮店大多数按照服务人头数,或者一桌的消费数来提成。这是短期,长期可以做一月的一个提成绩效奖励绩效,一个季度的团队奖,一年的个人+团队奖。 [Tag:餐饮企业 员工管理清单]

[餐饮管理知识]处理顾客投诉触犯这6个禁忌,顾客就会纠缠不休
2018-08-15

在处理客人投诉时,餐厅工作人员要注意一些禁忌,即使错误不是由餐厅这一方所造成,工作人员也要平心静气地接受顾客的投诉,并帮助顾客处理问题,在这个过程中,工作人员要注意以下禁忌: [Tag:顾客投诉]

[餐饮管理知识]餐饮管理:团队中有这些负能量赶紧剔除
2018-08-14

在团队里,表面上一池静水,暗地里却暗流涌动。其中“传染”最快的不是那些鼓舞人心、积极向上的信息和能量,而是那些让人消极、倦怠、心里不爽的人和事。 [Tag:餐饮管理]

[餐饮管理知识]服务不主动,餐厅生意就等于0
2018-08-13

大多数的餐饮企业,在员工培训时,都还停留在喊口号的阶段,比如天天开例会都让员工唱歌,或者喊热情服务,微笑服务,客人就是上帝之类的口号。但这只是停留在喊口号的层面,而没有深入到执行层面。 [Tag:餐厅服务]

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